Le gaspillage alimentaire, on en entend parler depuis un moment et pour cause, ses chiffres donnent le vertige ! On estime qu’en France environ 10 millions de tonnes par an de nourriture consommable sont gaspillées, ce qui représente environ 150kg/hab/an. Alors on n’ose même pas imaginer les chiffres aux échelles des grandes surfaces… Réduire son gaspillage alimentaire c’est donc réduire sa quantité de déchets mais ça évite aussi tout simplement de jeter son argent à la poubelle !
La première étape, ce serait peut-être de sauver les produits qui vont être jetés en magasins : des fruits et des légumes qui commencent à avoir une sale tête (mais mignon quand même) ou des produits qui vont périmer mais qui sont pour autant toujours consommables. C’est le pari de l’application Too Good To Go (pour ne citer que celle-ci) qui permet aux entreprises qui se sont engagées de composer des paniers avec de la nourriture qui était destinée à la poubelle à prix réduits. C’est simple, il suffit de réserver son panier et d’aller le récupérer au magasin. Ça permet aussi de varier son alimentation, et de découvrir pleins de trucs cools qu’on n’aurait jamais achetés de nous-même !
Autre solution : récupérer les invendus à la fin des marchés. Tu peux aussi te rapprocher d’associations pour créer des partenariats avec des enseignes. C’est le pari de Récup Et Gamelles à Lyon ou Les Eco-Charlie partout en France qui, toutes les semaines, récupèrent des invendus dans différents magasins bios.
Un dernier petit conseil à utiliser au quotidien ? Le site Zéro Gâchis te permet de trouver autour de toi des enseignes avec des promotions sur les produits proches de leur date limite de consommation, comme ça tu peux aller les sauver rapidement de la poubelle !
Restons tout de même vigilants, si toutes nos actions individuelles sont bonnes à prendre, il faut s’assurer que les actions de ces sociétés ne limitent pas les ressources de certaines associations qui ont des objectifs d’impacts différents et parfois d’autres publics !
Tu te retrouves avec tes produits, qui ne sont pas forcément hyper frais. Il faut alors les cuisiner rapidement sinon la destination sera la même: la poubelle. Bon, cette étape demande de l’imagination, surtout quand il s’agit de produits que tu n’as pas l’habitude de cuisiner. On n’est pas tous dotés d’un talent inné pour la cuisine, alors parfois ça peut sembler insurmontable. Heureusement, tu peux te faire un peu aider ! Frigo Magic c’est une app à laquelle tu peux indiquer ce qu’il y a dans ton frigo pour qu’elle trouve des recettes sympas à réaliser avec ce que tu as. Tu peux même indiquer ton régime alimentaire: végé, sans gluten, tout est possible ! Tu peux aussi indiquer le nombre de personnes pour lesquelles tu cuisines, histoire de briller en société avec tes nouvelles compétences de cuisto.
Si la gestion des dates de péremption ce n’est pas vraiment ton truc, tu as aussi des applications comme À consommer qui te permettent de scanner ce que tu achètes et qui t’envoient une petite notification quand ces produits vont expirer.
Parce que les restaurants ont aussi leur part dans le gaspillage alimentaire (en même temps ce n’est pas forcément évident de prévoir les bonnes quantités tous les jours), ils ont aussi leurs applications pour éviter de jeter les surplus ! Ça te permet de te faire un petit resto pour pas cher. Alors oui tu n’as pas l’ambiance restaurant puisque c’est à emporter mais on a été plutôt bien habitués maintenant… Certains restaurants sont sur Too Good To Go mais il existe aussi d’autres applications comme Phenix par exemple.
Si tu dois vraiment passer par la case poubelle, n’hésite pas à te renseigner auprès de ta municipalité pour les points de compostage les plus proches ou encore fabrique ton lombricomposteur ! Et oui, souvent les déchets peuvent s’avérer utiles, ce serait bête de passer à côté.
EXTRAIT D'UN ARTICLE À LIRE DANS SON INTÉGRALITÉ SUR LE SITE WE ARE READY NOW