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Homard : crustacé décapode marin, dont le corps atteint parfois 50 cm de long, bleu marbré de jaune, à grosses pinces.
Vous dire que j’en pince pour le homard n’est pas d’un grand intérêt : si ce n’est que ce dernier, arrogant et ambitieux se préfère à l’américaine ! Il a la particularité de changer de temps en temps d’habitat, de carapace, pour en prendre un plus grand (si possible avec vue sur la mer ou l’océan). Quant à ses couleurs, il y a de quoi dérouter un daltonien : d’un vert bleuté, cru, il devient rouge orangé à la cuisson !
Toutefois un mystère demeure : aux USA, la prise de homards aux couleurs inattendues devient de plus en plus commune : ils sont bleus, roses ou oranges voir même bariolés et l’on ne sait pas pourquoi. Peut-être la moindre fréquentation de prédateurs, et un moindre de besoin de se camoufler ?
Le homard est un rude combattant qui guerroie pour sa survie (d’où ne vient pas l’expression « homard m’a tuer » !).
Cela me rappelle le mot de Feydeau à qui l’on venait de servir un homard auquel il manquait une pince :
- Maître d’hôtel…
- Monsieur Feydeau ?
Désignant son assiette et le homard, Feydeau lui fit remarquer
- Je préfèrerais le vainqueur.
Ce sera le mot de la faim !
JACKY