Un site intéressant pour tout savoir sur la «bio» : toutsurlabio.fr
Le risque actuel est que par des normes de plus en plus complaisantes la bio perde son âme pour permettre aux différents acteurs de la grande distribution d'avoir des leviers de croissance avec une approche low cost de la bio.
C'est pourquoi les magasins bio, membres de SYNADISBIO s'engagent :
L’agriculture biologique naît en France dans les années 1950. Elle se construit autour d’un modèle qui associe nouvelle technique et économie à un projet de société plus global. Le socle de ce modèle est le refus du productivisme agricole et de l’utilisation de pesticides et d’engrais chimiques.
Les causes de ce refus : le lien entre agriculture, alimentation et santé ainsi que les impacts catastrophiques de l’agriculture intensive sur les producteurs, qui devenaient tributaires de l’industrie pour l’achat d’intrant, la structuration de leur ferme, la vente de leur production. En parallèle de cela, dans les années 1960, on évoquait déjà les risques de l’agriculture intensive et des pesticides sur la santé et sur l’environnement.
Dès cette période, s’installent des projets alternatifs, avec le rejet de la société de surconsommation et de ses conséquences écologiques et sanitaires. On voit émerger un courant qui prône une prise de conscience en faveur du respect de l’environnement et le souhait d’une nouvelle qualité de vie. L’agriculture biologique et sa mission globale apparaissent comme l’alternative la plus adaptée, car construite selon un cercle vertueux de la terre à l’homme en passant par l’assiette. La logique de ce modèle explique en grande partie son fort développement dans notre société.
Les premiers magasins bio sont apparus il y a déjà 70 ans, bien en amont de la création des labels… Le savoir-faire et le sens étaient déjà là.
Aujourd’hui, les magasins spécialisés bio adhérant au Synadis Bio couvrent l’ensemble du territoire français.
Premier réseau en France à avoir soutenu la vente de produits bio, le réseau spécialisé bio a fortement contribué au développement de cette agriculture respectueuse des hommes et de la terre.
Nous sommes fiers de voir que ce qui était considéré comme une niche hier fait aujourd’hui partie du quotidien de tous les Français. Notre mission commune est de garantir aux consommateurs que les valeurs qui ont apporté toutes les qualités attribuées aujourd’hui au bio sont respectées pour un avenir encore meilleur. Ces valeurs dépassent le simple étiquetage.
Année après année, en défendant les cahiers des charges et le développement de labels, la Bio spécialisée s’est engagée avec exigence dans des sélections de qualité, qui excluent les substances controversées depuis toujours, promeuvent la biodiversité, favorisent le local, les producteurs et les transformateurs français, le commerce équitable et le développement de circuits-courts.
Nous soutenons un modèle de commerce de proximité à taille humaine. Dans nos magasins, l’échange est quotidien entre nos équipes et les consommateurs, car l’humain est au cœur de notre savoir-faire et participe à améliorer la bio de demain.
Selon une récente étude Nielsen du 4 septembre 2019, la part de marché valeur du bio s’élève à moins de 5 % des produits vendus en hyper et supermarchés conventionnels. L’offre non bio reste ainsi surreprésentée dans ce réseau.
Nos magasins spécialisés bio apportent la garantie d’une offre cohérente et complète dans tous nos rayons.
La bio, c’est notre spécialité et notre métier. Ce n’est pas juste une sélection parmi tant d’autres. Depuis toujours, les engagements de la distribution Bio répondent à une démarche pionnière qui prend en compte et anticipe les attentes sociétales et environnementales. C’est aussi une démarche d’amélioration constante. Elle ne s’inscrit pas simplement dans une réponse à une tendance de consommation ou à un scandale médiatique.
Pionniers du genre, les magasins bio promeuvent une consommation saine et des actions pour réduire le gaspillage alimentaire.
En France, la commercialisation de fruits et de légumes bio issus de serres chauffées est autorisée. En effet, les serres chauffées permettent de cultiver un grand nombre de fruits et de légumes toute l’année. Cependant, elles favorisent le développement des monocultures intensives au détriment de la biodiversité, elles sont incompatibles avec les valeurs de la Bio et s’avèrent catastrophiques d’un point de vue énergétique[1].
Quand le cahier des charges du label bio impose le « respect des cycles naturels » et une « utilisation responsable de l’énergie », l’autorisation de la culture bio en serres chauffées est une dérive que nous ne cautionnons pas. Dans tous nos magasins spécialisés bio, les fruits et légumes issus de serres chauffées sont interdits.
[1] Selon l’ADEME Une tomate produite sous serre chauffée en France consomme 2,2kg Co2/kg, 7 fois plus qu’une tomate produite en France en saison.
Afin de limiter leur impact sur l’environnement, les magasins spécialisés bio ont toujours œuvré pour limiter les emballages : Nous avons été les premiers à développer le vrac et nous restons pionniers sur ce mode de consommation. Par ailleurs tous les fruits et légumes sont non emballés.
Les magasins spécialisés Bio se sont engagés avec leurs partenaires fournisseurs à mettre en place des bornes de collecte de plastique souple « collectibio ». En effet, le plastique souple n’est, à date, pas encore recyclable dans la filière classique.
Si l’avion représente une petite part du transport de l’alimentation bio, son impact est significatif[1] en termes d’émissions de CO2.
Dans les magasins spécialisés bio, les modes de transports plus écologiques sont privilégiés : aucun produit de grand import n’est transporté par avion. Enfin nous privilégions les productions françaises dès qu’elles sont disponibles ce qui limite les GES.
Notre mission est de promouvoir une distribution éthique qui préserve ses acteurs comme le développement de la Bio au bénéfice des consommateurs. Nos contrats d’approvisionnement en produits agricoles sont d’une durée minimale de trois ans et nous privilégions les réseaux locaux et l’agriculture française. Depuis toujours, nous nous engageons à apporter aux consommateurs des produits de qualité tout en assurant une rémunération juste des producteurs. Nous développons des relations historiques et durables avec nos partenaires, accompagnons les jeunes marques et favorisons les labels équitables.
C'est pourquoi ces entreprises ont lancé un site pour informer sur la bio : toutsurlabio.fr
Nous pensons que l’agriculture et l’alimentation biologiques constituent la meilleure manière de préserver l’environnement, redonner vie aux sols, promouvoir la biodiversité et préserver la santé humaine.
L’urgence environnementale, les études sur les conséquences des pesticides ou la disparition des espèces semblent nous donner aujourd’hui raison !
Le label bio est le seul à associer des exigences concernant à la fois le mode de production agricole, l’élevage et la transformation des produits.
C’est la raison pour laquelle nous sommes déterminées à défendre fermement son cahier des charges qui constitue une base de bonnes pratiques communes à tous les intervenants du secteur.
Car si la bio a longtemps représenté une niche, elle attire désormais des millions de consommateurs mais aussi de nombreux nouveaux acteurs.
Cette démocratisation du marché est une bonne nouvelle puisque nous avons toujours souhaité que la bio soit accessible au plus grand nombre.
Cependant, elle ne le restera que si la bio sait préserver les valeurs et usages qui font sa spécificité et son intérêt.
Pour cela, nous sommes persuadées qu’il faut non seulement protéger mais aussi étendre les règles qui régissent le label.
(Images par Angelo Esslinger de Pixabay )